Ingredientes Schnitzel Clássico:
- 4 bifes finos de porco ou vitela
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de migalhas de pão (pode usar pão ralado)
- Óleo vegetal para fritar
- Fatias de limão, para servir
Modo de Preparo Schnitzel Clássico:
- Preparo da Carne:
- Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados.
- Coloque cada bife entre duas folhas de papel manteiga e bata levemente com um martelo de carne para afinar.
- Empanando os Bifes:
- Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e as migalhas de pão.
- Passe cada bife primeiro na farinha, depois no ovo batido e, por fim, nas migalhas de pão, pressionando bem para garantir que as migalhas adiram à carne.
- Fritando os Schnitzels:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os schnitzels empanados e frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
- Retire os schnitzels fritos e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Finalização:
- Sirva os schnitzels quentes, acompanhados de fatias de limão.
Dicas de Como Servir:
- Sirva os schnitzels com fatias de limão, para que cada pessoa possa espremer um pouco de limão sobre sua porção.
- Acompanhe com batatas fritas, purê de batatas ou salada verde fresca.
O schnitzel é um prato simples, mas incrivelmente saboroso, que conquista paladares em todo o mundo. A crosta dourada e crocante contrasta maravilhosamente com a carne macia e suculenta. Ao seguir esta receita, você poderá recriar o sabor autêntico do schnitzel alemão em sua própria cozinha. Aproveite essa deliciosa iguaria acompanhada de uma salada fresca e batatas para uma refeição completa e memorável.