Pato à Pequim: O Peking Duck, ou Pato à Pequim, é um dos pratos mais icônicos da culinária chinesa. Conhecido por sua pele crocante e carne suculenta, ele é um verdadeiro deleite para os amantes da comida asiática. Este prato é frequentemente servido em ocasiões especiais e é uma experiência culinária única. Vamos aprender como preparar o Peking Duck em casa, começando pela tradicional pele crocante até o recheio e acompanhamentos que o tornam inesquecível.
O Peking Duck é caracterizado por sua pele dourada e crocante, que é servida em finas fatias, juntamente com carne tenra e macia. Tradicionalmente, o pato é inflado com ar para separar a pele da carne antes de ser cozido. Isso cria uma textura crocante na pele. Normalmente, é servido com panquecas finas (conhecidas como “crepes chineses”) e acompanhamentos como molho hoisin, cebolinha e pepino.
