Ingredientes Sopa Russa de Beterraba:
- 2 beterrabas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cenoura média, descascada e cortada em cubos
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de carne ou vegetais
- 1 xícara de repolho fatiado
- 1 lata de tomates picados
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Sal e pimenta a gosto
- Creme azedo ou iogurte, para servir
- Endro fresco picado, para decorar
Modo de Preparo Sopa Russa de Beterraba:
- Preparo dos Legumes:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione as beterrabas, cenouras e batatas e refogue por mais alguns minutos.
- Cozimento da Sopa:
- Despeje o caldo de carne ou vegetais na panela e adicione os tomates picados.
- Deixe a sopa ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Adição de Repolho e Temperos:
- Adicione o repolho fatiado à sopa e cozinhe por mais 10 minutos.
- Tempere com vinagre de maçã, sal e pimenta a gosto.
- Servindo:
- Sirva o Borscht quente, acompanhado de uma colher de creme azedo ou iogurte.
- Polvilhe com endro fresco picado para um toque extra de sabor e frescor.
Dicas de Como Servir:
- O Borscht pode ser servido como entrada ou como prato principal acompanhado de pão.
- Experimente servir com um pão de centeio para uma refeição russa autêntica.
O Borscht é uma sopa que une sabor, tradição e nutrição. Seu perfil de sabor único, cor cativante e ingredientes saudáveis fazem dele um prato versátil e delicioso. Ao preparar essa receita de Borscht em casa, você pode explorar um pouco da rica cultura culinária russa e desfrutar de uma sopa que aquece o corpo e a alma. Sirva com uma colher de creme azedo ou iogurte para equilibrar os sabores e aproveite uma refeição que certamente deixará uma impressão duradoura.