Xinxim de Galinha: Xinxim de Galinha é uma das iguarias mais emblemáticas da culinária baiana. Esta receita deliciosa combina sabores exóticos e é uma explosão de temperos e aromas. É uma mistura incrível de influências africanas e brasileiras que resulta em um prato rico e cheio de personalidade. Nesta receita, vamos mostrar como preparar um autêntico Xinxim de Galinha que vai transportar você diretamente para a Bahia.
O Xinxim de Galinha é um ensopado espesso, preparado com pedaços de frango, camarões secos, amendoim e dendê, todos cozidos em um molho de azeite de dendê, leite de coco e temperos. O resultado é uma mistura incrivelmente saborosa que é típica da região nordeste do Brasil.
Ingredientes Xinxim de Galinha:
- 1 frango inteiro, cortado em pedaços
- 200g de camarões secos
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 tomate maduro, picado
- 400ml de leite de coco
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de Preparo Xinxim de Galinha:
- Comece marinando os pedaços de frango com o suco de limão, sal e pimenta por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o pimentão verde e vermelho e refogue até que fiquem macios.
- Adicione o frango marinado e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.
- Acrescente os camarões secos e cozinhe por mais alguns minutos.
- Adicione o amendoim moído e mexa bem.
- Adicione o tomate picado e continue cozinhando até que ele comece a se desfazer.
- Despeje o leite de coco na panela e mexa bem.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, até que o frango esteja macio e o molho tenha engrossado.
Dicas de Como Servir e Acompanhamento:
- O Xinxim de Galinha é tradicionalmente servido com arroz branco ou arroz de coco para absorver o delicioso molho.
- Decore com coentro fresco picado antes de servir para dar um toque de frescor e sabor.
O Xinxim de Galinha é uma verdadeira celebração de sabores e cultura da Bahia. Seus ingredientes e temperos criam uma experiência gastronômica única e deliciosa. Prepare este prato e aproveite um pedaço da rica herança culinária brasileira. É uma escolha perfeita para uma refeição especial que certamente irá agradar a todos os amantes da boa comida. Bom apetite!