Ingredientes Panelada:
- 500g de bucho de boi limpo e cortado em tiras
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 batatas cortadas em cubos
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- Coentro fresco a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo Panelada:
- Comece preparando o bucho de boi. Lave-o bem sob água corrente e, em seguida, coloque-o em uma panela com água e suco de limão. Deixe ferver por 10 minutos e escorra. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente o pimentão e refogue por mais alguns minutos até que ele amoleça.
- Adicione o bucho escorrido e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a cenoura e a batata, e refogue por mais 5 minutos.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe até que eles comecem a se desfazer.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou até que o bucho e os legumes estejam macios.
- Antes de servir, adicione coentro fresco picado para dar frescor e sabor ao prato.
Conclusão: A Panelada é um prato que une ingredientes simples a sabores incríveis. Sirva bem quente, acompanhada de arroz branco e uma pimenta malagueta para quem gosta de um toque de picância. A Panelada é uma ótima opção para reunir a família e os amigos em torno da mesa, celebrando a riqueza da cultura nordestina. Experimente essa receita e mergulhe na tradição e nos sabores autênticos do Nordeste brasileiro.