Ingredientes Paella Sabores:
- 1 xícara de arroz próprio para paella (arroz bomba ou arroz arbóreo)
- 200g de frango em pedaços
- 200g de camarões médios, limpos
- 150g de lulas, cortadas em anéis
- 100g de mexilhões com casca, limpos
- 100g de vôngoles com casca, limpos
- 100g de linguiça calabresa, em rodelas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, em tiras
- 1 pimentão amarelo, em tiras
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de páprica picante (opcional)
- 1 limão
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras de caldo de frango ou peixe
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo Paella Sabores:
- Preparo dos Ingredientes:
- Tempere o frango com sal, pimenta e um pouco de azeite. Reserve.
- Tempere os camarões e as lulas com sal e pimenta. Reserve.
- Em uma paellera ou frigideira grande, aqueça o azeite e doure as rodelas de linguiça. Retire e reserve.
- Na mesma paellera, adicione o frango e doure-o por todos os lados. Retire e reserve.
- Preparo da Paella:
- Na mesma paellera, refogue a cebola, o alho e os pimentões até que fiquem macios.
- Adicione o açafrão e as pápricas e misture bem.
- Acrescente o arroz e mexa por alguns minutos para que os grãos fiquem envolvidos nos temperos.
- Volte com o frango à paellera e adicione o caldo de frango ou peixe. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Distribua os camarões, as lulas, os mexilhões e os vôngoles pela paellera, afundando-os ligeiramente no arroz.
- Cozinhe por mais 10-15 minutos, até que o arroz esteja cozido e os frutos do mar estejam prontos.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Finalização:
- Retire a paellera do fogo e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por alguns minutos.
- Antes de servir, regue com um fio de azeite de oliva e decore com salsinha picada e rodelas de limão.
Dicas de Como Servir:
- Sirva a paella diretamente na paellera para uma apresentação autêntica.
- Acompanhe com fatias de pão crocante, como o pão catalão, para aproveitar todos os sabores do molho.
A paella é mais do que apenas um prato, é uma celebração dos sabores e da cultura espanhola. Reúna amigos e familiares em torno dessa incrível refeição, compartilhando risadas, histórias e momentos especiais. Ao preparar a paella, você não apenas estará fazendo uma deliciosa refeição, mas também criando memórias que durarão para sempre. Bom apetite!