Ingredientes Moqueca de Peixe:
- 500g de filés de peixe branco (tilápia, robalo, etc.)
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
- 2 pimentões (um verde e um vermelho), cortados em tiras
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 maço de coentro fresco, picado (reserve algumas folhas para decorar)
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta dedo-de-moça a gosto (opcional, para quem gosta de um toque picante)
Modo de Preparo Moqueca de Peixe:
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o suco dos limões. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos até que eles comecem a amolecer.
- Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles comecem a se desfazer.
- Coloque metade do coentro picado na panela e misture bem.
- Adicione os filés de peixe à mistura de vegetais na panela.
- Despeje o leite de coco e o azeite de dendê sobre o peixe.
- Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e desmanchando.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se desejar um toque picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada.
- Sirva a Moqueca de Peixe quente, polvilhada com o restante do coentro picado e acompanhada de arroz branco e farofa.
Dicas de Como Servir:
- Acompanhe a Moqueca de Peixe com arroz branco fresco para absorver o delicioso molho.
- Uma farofa crocante, feita com farinha de mandioca, é um excelente acompanhamento.
- Não esqueça de decorar com folhas de coentro fresco para dar um toque de cor e sabor ao prato.
A Moqueca de Peixe é um tesouro da culinária brasileira que combina ingredientes frescos e exóticos em uma explosão de sabor tropical. Preparar este prato é uma celebração da tradição culinária do Brasil e um convite para compartilhar uma refeição deliciosa com amigos e familiares. Aproveite cada garfada desta Moqueca de Peixe, que aquece o coração e enche a boca de sabores do mar e da terra. Bom apetite!