Ingredientes Mongolian Beef:
- 300g de filé de carne bovina (como alcatra) em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 cebolas verdes (parte branca) cortadas em tiras finas
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de água
- Pimenta vermelha seca a gosto (opcional, para um toque picante)
- Gergelim torrado (opcional, para decoração)
- Arroz cozido, para servir
Modo de Preparo Mongolian Beef:
- Em uma tigela, misture o filé de carne com o amido de milho e reserve por 10 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
- Adicione o alho e o gengibre à frigideira e refogue por cerca de 30 segundos até ficarem perfumados.
- Adicione a carne e cozinhe até que esteja dourada e cozida, cerca de 2-3 minutos. Retire a carne da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione as cebolas verdes e cozinhe por cerca de 2 minutos até que estejam macias.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, açúcar mascavo e água. Despeje essa mistura na frigideira com as cebolas.
- Adicione a carne cozida de volta à frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o molho engrosse e revista a carne.
- Se desejar um toque picante, adicione pimenta vermelha seca a gosto.
- Sirva o Mongolian Beef sobre arroz cozido, polvilhado com gergelim torrado para dar um toque extra de sabor e decoração.
Este Mongolian Beef é um prato saboroso que pode ser feito em casa com facilidade. O molho agridoce e picante combinado com a carne macia é uma combinação irresistível. Sirva com arroz cozido para uma refeição completa e aproveite o sabor da culinária chinesa diretamente na sua mesa.