Ingredientes Maki de Salmão e Abacate:
Para o arroz de sushi:
- 2 xícaras de arroz de sushi (arroz japonês de grão curto)
- 2 1/4 xícaras de água
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 200g de salmão fresco, cortado em tiras finas
- 1 abacate maduro, cortado em tiras finas
- 1/2 pepino, cortado em tiras finas
Outros ingredientes:
- 10 folhas de nori (algas)
- Molho de soja (shoyu) para mergulhar
- Wasabi e gengibre em conserva (gari) para acompanhar
Modo de Preparo Maki de Salmão e Abacate:
Para o arroz de sushi:
- Lave o arroz em água fria até que a água fique clara. Escorra bem.
- Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, mas use um pouco menos de água do que o normal para obter um arroz mais firme.
- Enquanto o arroz ainda está quente, misture delicadamente o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até que o arroz esteja bem temperado. Deixe esfriar.
Montagem dos makis: 4. Coloque uma esteira de bambu sobre uma superfície plana e cubra-a com filme plástico. Isso impedirá que o arroz grude na esteira.
- Coloque uma folha de nori sobre a esteira, com o lado rugoso voltado para cima.
- Mergulhe as mãos em água com vinagre (isso evitará que o arroz grude) e coloque uma porção de arroz uniformemente sobre o nori.
- Pressione o arroz gentilmente para que ele cubra toda a folha de nori, deixando um espaço de cerca de 1 centímetro na borda superior.
- Coloque tiras de salmão, abacate e pepino no centro do arroz.
- Comece a enrolar o maki usando a esteira de bambu, aplicando uma leve pressão.
- Use um pouco de água para selar a borda do nori.
- Repita o processo para fazer mais makis.
- Com uma faca afiada, corte cada maki em cerca de 6 pedaços.
- Sirva com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva.
Os makis são uma forma deliciosa de apreciar a culinária japonesa em casa. Você pode personalizar seus makis com seus ingredientes favoritos, como camarão, manga ou até mesmo cream cheese. Sirva-os em um prato bonito com um pouco de molho de soja, wasabi e gengibre em conserva, e desfrute de uma autêntica experiência de sushi em casa!