Fish and Chips Clássico Britânico de Peixe e Batatas Fritas

Ingredientes Fish and Chips Clássico:

Para o Peixe Empanado:

• 4 filés de peixe branco (pode ser bacalhau, linguado, merluza, etc.)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1/2 xícara de cerveja gelada
• Óleo para fritar

Para as Batatas Fritas:

• 4 batatas grandes
• Sal a gosto

Para o Molho Tártaro:

• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de pepino em conserva picado
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de chá de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo Fish and Chips Clássico:

1. Preparo das Batatas:
   • Descasque as batatas e corte-as em palitos grossos.
   • Lave bem as batatas em água fria e seque-as com um pano de prato limpo.
   • Aqueça o óleo em uma panela grande e frite as batatas em lotes até que estejam douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Tempere com sal a gosto.
2. Preparo do Molho Tártaro:
   • Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho tártaro até obter uma mistura homogênea. Reserve na geladeira.
3. Preparo do Peixe Empanado:
   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta.
   • Adicione a cerveja gelada e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
   • Aqueça o óleo em uma panela grande.
   • Passe os filés de peixe na massa de cerveja, cobrindo bem.
   • Frite os filés empanados no óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha.

Montagem:

• Sirva o peixe empanado com as batatas fritas, acompanhados pelo molho tártaro e vinagre maltado a gosto.

Dicas de Como Servir:

• Sirva o Fish and Chips com uma rodela de limão e um pouco de vinagre maltado por cima das batatas, conforme o gosto.
• Acompanhe com uma salada verde ou ervilhas frescas cozidas.

O Fish and Chips é um prato que remete à tradição britânica de comida de rua e pubs. Seus sabores crocantes e saborosos conquistaram fãs ao redor do mundo, tornando-se um verdadeiro clássico internacional. Com essa receita, você poderá recriar a autêntica experiência do Fish and Chips em sua própria cozinha, trazendo um pouco do charme britânico para a sua mesa. Enjoy!