Churrasco Gaúcho Tradição e Sabor

Ingredientes Churrasco Gaúcho:

Para o Churrasco:

• 1 peça de picanha (ou outro corte de sua preferência, como costela, fraldinha, alcatra).
• Sal grosso a gosto.

Para o Vinagrete:

• 2 tomates, picados.
• 1 cebola, picada.
• 1 pimentão verde, picado.
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha).
• 2 colheres de sopa de vinagre.
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva.
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo Churrasco Gaúcho:

Para o Churrasco:

1. Acenda o carvão ou prepare a churrasqueira com lenha. Deixe as brasas ficarem bem quentes.
2. Enquanto o fogo esquenta, tempere a carne com sal grosso, cobrindo todos os lados generosamente.
3. Coloque a carne na grelha da churrasqueira com a gordura virada para cima.
4. Grelhe a carne lentamente, virando apenas uma vez, até que fique no ponto desejado. Para uma picanha, isso geralmente leva de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho e da altura da chama.
5. Retire a carne da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de cortar.

Para o Vinagrete:

1. Em uma tigela, misture os tomates, a cebola, o pimentão e o cheiro-verde.
2. Tempere com vinagre, azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem.

Conclusão: O churrasco gaúcho é uma celebração da carne e da tradição. Sirva a carne cortada em fatias finas, acompanhada do vinagrete e de pão fresco. E, claro, não se esqueça de preparar um bom chimarrão para acompanhar. Esta refeição simples e deliciosa é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo em família ou uma reunião de amigos. Aproveite a tradição e o sabor do churrasco gaúcho!