Ingredientes Bolo pão de ló:
- 6 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
Instruções Bolo pão de ló:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma redonda de tamanho médio com manteiga e farinha de trigo.
- Separe as claras das gemas. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a essência de baunilha, se estiver usando.
- Em outra tigela limpa, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de gemas e açúcar, usando movimentos suaves e envolventes. Certifique-se de não bater vigorosamente para não perder a leveza da massa.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada à massa, também com movimentos suaves e envolventes. Misture até que a farinha esteja bem incorporada à massa, mas evite mexer em excesso para não perder a leveza.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente antes de servir ou decorar.
Este bolo pão de ló é perfeito para diversas ocasiões, desde uma simples sobremesa até um bolo de aniversário decorado. Você pode rechear e cobrir com seus sabores favoritos, como brigadeiro, chantilly, frutas frescas ou geleias. Aproveite a maciez e a fofura dessa massa clássica e delicie-se com cada fatia!