O beliscão é uma tradicional iguaria da confeitaria brasileira que conquista o paladar de muitas pessoas. Esses biscoitos delicados e saborosos são conhecidos por sua textura amanteigada e recheio doce, que se desmancha na boca. Neste artigo, vamos conhecer mais sobre a história do beliscão, sua receita e algumas curiosidades sobre essa delícia. Prepare-se para ficar com água na boca!
Origem
O beliscão tem origens que remontam à culinária portuguesa, trazido pelos colonizadores durante o período colonial. Os biscoitos amanteigados, conhecidos como “beliscões”, faziam parte das mesas das famílias nobres e eram apreciados como um petisco delicado.
Com o passar do tempo, a receita do beliscão foi sendo adaptada e incorporada à cultura brasileira, tornando-se uma presença constante em festas, cafés e lanches da tarde. Hoje, o beliscão é uma verdadeira tradição da confeitaria brasileira e pode ser encontrado em padarias, confeitarias e até mesmo em receitas caseiras.
Receita
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Geléia de sua preferência (goiabada, morango, etc.)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture bem com as mãos, até obter uma massa homogênea e quebradiça.
- Acrescente o ovo e a essência de baunilha à massa, e amasse novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 0,5cm de espessura.
- Com a ajuda de um cortador redondo ou de uma xícara, corte círculos na massa.
- Coloque uma pequena porção de geléia no centro de cada círculo e dobre a massa ao meio, pressionando as bordas com um garfo para fechar bem.
- Coloque os beliscões em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Retire os beliscões do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas e Variações:
- Você pode variar o recheio do beliscão de acordo com o seu gosto. Além da geléia, é possível utilizar doce de leite, nutella, creme de avelã ou o que mais preferir.
- Se preferir um beliscão mais crocante, acrescente uma colher de sopa de maisena à massa.
- Se quiser dar um toque especial aos beliscões, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
Curiosidades sobre o Beliscão
- O nome “beliscão” faz referência à forma como as pessoas comiam esses biscoitos delicados: beliscando-os com os dedos.
- No nordeste do Brasil, o beliscão também é conhecido como “amor perfeito”, devido à sua aparência delicada e romântica.
- O beliscão é uma ótima opção para presentear em épocas festivas, como Natal e Dia das Mães. Colocá-los em caixinhas decoradas pode resultar em um presente charmoso e delicioso.
Conclusão
O beliscão é uma verdadeira delícia da confeitaria brasileira, com suas características amanteigadas e recheio doce que conquistam paladares de todas as idades. Sua origem na culinária portuguesa e sua adaptação à cultura brasileira tornaram esse biscoito um símbolo de tradi
ção e sabor.
Se você ainda não experimentou essa iguaria, não perca tempo e prepare a receita de beliscão para saborear essa delícia em casa. Com certeza, será um sucesso entre a família e os amigos!
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