Acarajé Sabores da Bahia

Ingredientes Sabores da Bahia:

Para a Massa:

• 500g de feijão-fradinho
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Óleo de dendê para fritar

Para o Vatapá:

• 100g de pão amanhecido
• 100g de camarão seco
• 100ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Para o Caruru:

• 100g de quiabo
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• Azeite de dendê
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Para o Recheio:

• Camarões secos
• Pimenta malagueta
• Sal a gosto

Modo de Preparo Sabores da Bahia:

1. Comece lavando bem o feijão-fradinho e deixe de molho em água por 4 a 6 horas.
2. Escorra o feijão e bata no liquidificador com a cebola, alho e sal até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça o óleo de dendê em uma panela grande e frite colheradas da massa até que fiquem douradas e crocantes. Reserve em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
4. Para o vatapá, bata o pão amanhecido no liquidificador com camarões secos, leite de coco, azeite de dendê, cebola, alho, sal e pimenta até formar um creme. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
5. Para o caruru, corte os quiabos em rodelas finas e refogue com cebola e alho em azeite de dendê. Tempere com sal e pimenta.
6. Abra os acarajés e recheie com vatapá, caruru, camarões secos e pimenta a gosto.

O acarajé é uma iguaria que vale a pena experimentar. Seu sabor autêntico e recheio repleto de sabores é uma verdadeira celebração da cultura da Bahia. Sirva-o como aperitivo ou prato principal e aproveite essa delícia da culinária brasileira. Não se esqueça da pimenta se você gosta de um toque picante!