Ingredientes Torta de Legumes:
- 2 xícaras de legumes variados picados (como abobrinha, cenoura, pimentão, brócolis, etc.)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 ovos
- 1 xícara de leite (pode ser substituído por leite vegetal)
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de trigo integral)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas picadas (opcional, como salsa, manjericão, orégano)
Modo de preparo Torta de Legumes:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com um pouco de azeite.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os legumes picados e refogue por alguns minutos até que fiquem macios. Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas, se desejar. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura de ovos e leite. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Acrescente os legumes refogados à massa e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e espalhe os legumes de forma uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
A torta de legumes é uma opção deliciosa e saudável para desfrutar durante a tarde sem sentir culpa. Com legumes frescos, temperos aromáticos e uma massa leve, essa torta oferece uma combinação de sabores e nutrientes que vão te conquistar. Além disso, é uma ótima maneira de aumentar o consumo de vegetais de forma prazerosa e criativa. Prepare essa torta em casa e desfrute de um lanche nutritivo e saboroso, cheio de cores e texturas variadas. Seja para um lanche individual ou para compartilhar com a família e os amigos, essa torta de legumes é uma opção versátil e irresistível. Então, aproveite sem culpa e saboreie cada pedaço dessa delícia saudável!