Ingredientes O Clássico Italiano:
Para o Creme:
- 250g de queijo mascarpone
- 3 gemas de ovo
- 3 claras de ovo
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a Montagem:
- 200g de biscoitos de champanhe (ladyfingers)
- 1 xícara de café forte, frio
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de Preparo O Clássico Italiano:
- Separe as gemas das claras dos ovos.
- Em uma tigela grande, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o mascarpone e o extrato de baunilha, e misture até que tudo esteja bem incorporado.
- Em outra tigela, bata as claras dos ovos com o restante do açúcar até obter picos firmes.
- Delicadamente, incorpore as claras batidas à mistura de mascarpone e gemas até que a mistura fique homogênea. Certifique-se de fazer movimentos suaves para não perder o volume das claras.
- Mergulhe rapidamente os biscoitos de champanhe no café frio e forre o fundo de uma travessa com eles.
- Espalhe metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos embebidos em café.
- Repita o processo com mais uma camada de biscoitos e creme.
- Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para permitir que os sabores se misturem e a sobremesa se firme.
- Antes de servir, polvilhe generosamente com cacau em pó.
Conclusão: O Tiramisu é uma sobremesa que nunca sai de moda. Seu sabor único, equilibrando o amargo do café com a suavidade do creme de mascarpone, é irresistível. Sirva em taças individuais ou em uma travessa, e lembre-se de polvilhar o cacau em pó antes de servir. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para qualquer momento em que você deseja saborear um pedaço da Itália. Aprecie cada garfada e compartilhe com amigos e familiares. Buon apetito!