Massa

• 1.  Em uma batedeira, bata os ovos com a água até dobrar de volume. Sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos, e bata até formar uma mistura clara e fofa.
• 2.  Desligue a batedeira e peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando levemente.
• 3.  Despeje em uma assadeira retangular (31 cm x 42 cm) forrada com papel-manteiga, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.
• 4.  Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um papel-manteiga polvilhado com açúcar.

Recheio

• 5.  Retire o rótulo e o excesso de cola da lata.
• 6.  Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite MOÇA e água suficiente para cobrir toda a lata.
• 7.  Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).
• 8.  Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.
• 9.  Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo.
• 10.  Espalhe o doce de leite pela massa, enrole e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Aprenda como cozinhar bem usando poucas panelas