Ingredientes Spaghetti à Carbonara:
- 250g de spaghetti
- 150g de bacon em cubos
- 3 gemas de ovos
- 50g de queijo parmesão ralado
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo Spaghetti à Carbonara:
- Em uma panela grande, ferva água com sal suficiente para cozinhar o spaghetti conforme as instruções da embalagem. Cozinhe o spaghetti até que esteja al dente e reserve.
- Em uma frigideira grande, frite o bacon em cubos até que fiquem dourados e crocantes. Retire o excesso de gordura, mas deixe um pouco na frigideira para dar sabor ao prato.
- Em uma tigela pequena, bata as gemas de ovos com o queijo parmesão ralado até obter uma mistura homogênea.
- Escorra o spaghetti cozido, reservando um pouco da água do cozimento.
- Na frigideira com o bacon, adicione o spaghetti cozido e misture bem com o bacon e a gordura restante. Desligue o fogo.
- Adicione a mistura de gemas e queijo parmesão sobre o spaghetti, mexendo rapidamente para que os ovos cozinhem com o calor da massa. Adicione um pouco da água do cozimento do spaghetti, se necessário, para obter uma consistência cremosa.
- Tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto e ajuste o sal, se necessário.
- Sirva o Spaghetti à Carbonara em pratos individuais, polvilhado com salsinha picada para decorar.
O Spaghetti à Carbonara é uma opção de prato rápida, saborosa e clássica da culinária italiana. Ao prepará-lo, é importante utilizar ingredientes de qualidade, como o queijo parmesão e o bacon.
Sirva o Spaghetti à Carbonara acompanhado de uma salada verde fresca e pão italiano crocante para completar a refeição. Essa combinação é perfeita para um almoço ou jantar especial.
Aproveite essa deliciosa receita e encante seus convidados com o sabor autêntico da cozinha italiana. Buon appetito!