Sopa de Lentilha com Legumes Sabor e Nutrição em um Prato Reconfortante

Ingredientes Sopa de Lentilha com Legumes:

• 1 xícara de lentilhas secas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras médias em rodelas
• 2 batatas médias em cubos
• 1 abobrinha média em cubos
• 1 tomate maduro em cubos
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1,5 litro de caldo de legumes (ou água)
• Sal a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo Sopa de Lentilha com Legumes:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até ficar macia e dourada.
2. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até que seu aroma seja liberado.
3. Adicione as lentilhas secas à panela e misture bem com a cebola e o alho.
4. Coloque as cenouras, as batatas, a abobrinha e o tomate em cubos na panela. Mexa para que os legumes se misturem com as lentilhas.
5. Tempere com o cominho, a páprica, a pimenta-do-reino e a folha de louro. Misture para que os temperos se espalhem por toda a sopa.
6. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe a sopa ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as lentilhas e os legumes estejam macios.
7. Verifique o tempero e adicione sal a gosto.

Modo de servir:

Sirva a sopa de lentilha com legumes quente em tigelas individuais. Polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque fresco e decorativo.

Acompanhamentos:

Essa sopa fica deliciosa acompanhada de pães frescos ou torradas. Para uma refeição mais completa, você pode servir com uma salada verde ou uma porção de arroz integral.

A sopa de lentilha com legumes é uma opção nutritiva e reconfortante, perfeita para aquecer os dias mais frios. Além de saborosa, ela é rica em proteínas, fibras e vitaminas essenciais para uma alimentação equilibrada. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode desfrutar de uma refeição saudável e deliciosa. Experimente essa receita em sua casa e surpreenda sua família com esse prato cheio de sabor e carinho. Bom apetite!