Ingredientes Sagu com Creme:
Para o Sagu:
- 1 xícara de sagu de mandioca
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar
Para o Creme:
- 500ml de leite
- 3 gemas de ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo Sagu com Creme:
Para o Sagu:
- Lave bem o sagu em água corrente.
- Em uma panela, leve a água ao ferver. Adicione o sagu lavado e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o açúcar ao sagu e continue cozinhando por mais 15 a 20 minutos, até que as pérolas estejam macias e translúcidas.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Para o Creme: 5. Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver. Não deixe ferver completamente.
- Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
- Gradualmente, adicione o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente.
- Devolva a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse o suficiente para revestir as costas de uma colher.
- Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, misturando bem.
Montagem: 10. Em taças individuais, coloque o sagu já frio.
- Despeje o creme de baunilha sobre o sagu, cobrindo-o completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que a sobremesa esteja gelada e firme.
O sagu com creme é uma sobremesa clássica que agrada a pessoas de todas as idades. Sirva em taças individuais decoradas com folhas de hortelã para um toque de frescor. Esta sobremesa é perfeita para encerrar um jantar especial ou como um mimo doce a qualquer momento. Experimente e delicie-se com essa combinação de texturas e sabores. Bom apetite!