Receita de Crème brulée

Ingredientes Crème brûlée:

• 4 gemas de ovos
• 1/3 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• Açúcar refinado para caramelizar

Modo de preparo Crème brûlée:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Em uma tigela, bata as gemas de ovos, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
4. Retire do fogo e adicione gradualmente a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
5. Coe a mistura para garantir que não haja grumos e distribua em ramequins individuais.
6. Coloque os ramequins em uma assadeira e adicione água quente até a metade da altura dos recipientes.
7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que as bordas do crème brûlée estejam firmes, mas o centro ainda esteja ligeiramente tremido.
8. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
9. Antes de servir, polvilhe uma fina camada de açúcar refinado sobre cada crème brûlée e utilize um maçarico culinário para caramelizar o açúcar até formar uma casquinha crocante.
10. Sirva imediatamente e aproveite essa delícia francesa!

O crème brûlée é uma sobremesa elegante e saborosa, perfeita para encerrar uma refeição especial. Sua textura cremosa contrasta com a casquinha crocante de açúcar caramelizado, proporcionando uma explosão de sabores na boca.

Para servir o crème brûlée, você pode colocar cada ramequim em um prato individual e decorar com frutas frescas, como framboesas ou morangos. Além disso, é possível acompanhar essa sobremesa com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada de chantilly.

Prepare essa delícia francesa em sua própria cozinha e surpreenda seus convidados com um clássico que nunca decepciona. O crème brûlée é uma combinação de texturas e sabores que conquista os amantes da gastronomia. Desfrute desse deleite sofisticado e encante a todos com essa sobremesa inigualável!