O Bolo Nuvem do Japão, também conhecido como Kasutera, é uma deliciosa sobremesa japonesa conhecida por sua textura fofa e macia. Esse bolo é muito popular no Japão e tem conquistado cada vez mais admiradores ao redor do mundo. Sua consistência leve e aerada, combinada com um sabor sutilmente adocicado, fazem dele uma opção perfeita para quem aprecia uma sobremesa delicada e sofisticada. Nesta receita, vamos ensinar como preparar o autêntico Bolo Nuvem do Japão, passo a passo.
Ingredientes:
- 6 ovos em temperatura ambiente
- 150g de açúcar
- 100g de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de suco de limão
Para polvilhar:
- Açúcar de confeiteiro
Como Fazer:
- Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma retangular de aproximadamente 20×30 cm com papel manteiga, garantindo que as laterais também estejam cobertas. Isso ajudará na hora de desenformar o bolo.
- Em uma tigela grande, separe as claras das gemas dos ovos. Reserve as claras.
- Em outra tigela, adicione as gemas e o açúcar. Bata bem com uma batedeira elétrica em velocidade média até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o mel, a essência de baunilha e o suco de limão à mistura de gemas. Bata novamente até ficar homogêneo.
- Na tigela reservada com as claras, bata em velocidade alta até obter picos firmes. Esse processo pode levar alguns minutos.
- Com cuidado, incorpore as claras batidas à mistura de gemas. Faça isso em três adições, mexendo delicadamente com uma espátula. Tome cuidado para não perder o ar das claras, pois isso é o que proporcionará a textura fofa ao bolo.
- Adicione a farinha de trigo peneirada à massa e misture suavemente até que esteja bem incorporada. Novamente, tenha cuidado para não mexer em excesso e perder o ar da massa.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar.
- Quando o bolo estiver frio, desenforme-o com cuidado e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.
- Corte em fatias e sirva. O Bolo Nuvem do Japão é perfeito para acompanhar uma xícara de chá ou café.
O Bolo Nuvem do Japão, também conhecido como Kasutera, é uma verdadeira delícia que encanta com sua textura fofa e sabor delicado. Com essa receita, você poderá desfrutar dessa sobremesa japonesa tradicional em sua própria casa. Lembre-se de seguir os passos com atenção, especialmente ao bater as claras em neve e ao incorporá-las à massa, para garantir a leveza e a maciez característica desse bolo.
Uma dica adicional é experimentar diferentes variações de sabores. Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico, ou até mesmo acrescentar uma colher de chá de matcha em pó para obter um bolo verde com sabor de chá verde. As possibilidades são infinitas!
Esse bolo é perfeito para servir em ocasiões especiais, como festas de aniversário, chás da tarde ou simplesmente para agradar a si mesmo e aos seus entes queridos. Acompanhe-o com uma xícara de chá quente ou um café fresco e desfrute de um momento de doçura e conforto.
Esperamos que você se delicie com o Bolo Nuvem do Japão e que essa receita traga um toque especial à sua mesa. Surpreenda seus convidados com essa sobremesa única e tradicional, e desfrute de momentos deliciosos e memoráveis.