Ingredientes Quindim:
- 12 gemas de ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de coco ralado
- Manteiga ou margarina para untar as formas
- Açúcar cristal para polvilhar as formas
Modo de Preparo Quindim:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata as gemas delicadamente com um garfo ou fouet, apenas para misturá-las, sem incorporar ar.
- Peneire as gemas em uma tigela grande para remover quaisquer pedaços indesejados.
- Em outra tigela, misture o açúcar e o coco ralado.
- Adicione a mistura de açúcar e coco às gemas e misture suavemente até obter uma massa homogênea.
- Unte forminhas individuais (formas de empadinhas, por exemplo) com manteiga e polvilhe com açúcar cristal.
- Coloque a mistura nas forminhas, preenchendo até cerca de 2/3 da altura.
- Cubra as forminhas com papel-alumínio.
- Coloque as forminhas em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura das forminhas de quindim.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que os quindins estejam firmes ao toque e levemente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas de Como Servir:
- Sirva os quindins gelados para um contraste agradável entre a textura firme da parte superior e a cremosidade da parte inferior.
- Eles são deliciosos como sobremesa após um almoço ou jantar, acompanhados de um café ou chá.
- Você pode decorar os quindins com folhas de hortelã ou raspas de limão para um toque visual.
O quindim é uma sobremesa brasileira que conquistou o paladar de muitos ao redor do mundo. Sua simplicidade de ingredientes e preparo, aliada ao seu sabor único, fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta receita tradicional e compartilhe a doçura do quindim com amigos e familiares. Bom apetite!