Introdução
O pudim é uma das sobremesas mais amadas e tradicionais da culinária brasileira. Sua textura suave e sabor adocicado conquistam o paladar de crianças e adultos. Neste artigo, vamos apresentar uma versão especial dessa delícia: o pudim recheado na panela de pressão. Com essa receita, você irá surpreender sua família e amigos com uma sobremesa irresistível e cheia de sabor.
Receita de Pudim Recheado na Panela de Pressão
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma
- 100g de chocolate ao leite picado (para o recheio)
Modo de Preparo:
- Comece preparando o caramelo: em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até que ele se transforme em uma calda dourada. Em seguida, despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha. Bata tudo por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje metade da massa de pudim na forma caramelizada.
- Distribua o chocolate ao leite picado sobre a massa de pudim na forma.
- Acrescente o restante da massa de pudim, cobrindo o chocolate e preenchendo a forma até a borda.
- Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem.
- Coloque 2 xícaras de água na panela de pressão e coloque a forma dentro da panela.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando a panela começar a fazer pressão, reduza o fogo e deixe o pudim cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Retire o pudim da panela de pressão e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve o pudim à geladeira por algumas horas antes de servir.
Dicas e Variações:
- Você pode variar o recheio do pudim utilizando outros ingredientes, como coco ralado, nozes, castanhas, frutas secas, entre outros.
- Para desenformar o pudim com mais facilidade, passe uma faca levemente aquecida nas laterais da forma antes de virar.
Conclusão
O pudim recheado na panela de pressão é uma sobremesa que une o sabor tradicional do pudim com a surpresa de um delicioso recheio. Essa receita é uma ótima opção para surpreender a família em ocasiões especiais, como festas de aniversário, almoços em família ou simplesmente para adoçar o dia.
Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode preparar essa sobremesa incrível e encantar a todos com o sabor e a cremosidade do pudim recheado.
Portanto, não perca tempo e experimente essa delícia na sua cozinha. Tenho certeza de que o pudim recheado na panela de pressão se tornará uma das suas sobremesas favoritas! Bom apetite!
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