Ingredientes Peixe com Banana-da-Terra:
- 4 filés de peixe (tilápia, robalo, dourado, ou outro de sua escolha)
- 2 bananas-da-terra maduras, mas firmes
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de água
- Coentro ou salsa picada para decorar
Modo de Preparo Peixe com Banana-da-Terra:
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
- Enquanto isso, descasque as bananas-da-terra e corte-as em rodelas diagonais de cerca de 2 cm de espessura.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione as rodelas de banana e o açúcar mascavo à frigideira e mexa bem para caramelizar as bananas.
- Quando as bananas estiverem douradas e caramelizadas, retire-as da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, grelhe os filés de peixe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e com uma crosta dourada.
- Enquanto o peixe está grelhando, adicione a água à frigideira para deglacear e criar um molho rápido.
- Coloque as bananas caramelizadas de volta na frigideira para aquecê-las novamente.
- Sirva os filés de peixe com as bananas caramelizadas por cima e regue com o molho da frigideira.
- Decore com coentro ou salsa picada.
Dicas de Servir e Acompanhamento:
- Este prato combina bem com arroz branco ou arroz de coco.
- Uma salada fresca de folhas verdes pode ser um acompanhamento leve e equilibrado.
- Experimente servir com uma fatia de limão para um toque extra de frescor.
Conclusão: O peixe com banana-da-terra é uma verdadeira explosão de sabores tropicais. A doçura das bananas caramelizadas contrasta perfeitamente com a delicadeza do peixe grelhado, criando uma experiência gastronômica inesquecível. É uma ótima opção para um jantar especial em casa ou para impressionar convidados. Siga esta receita e traga um pedaço do paraíso tropical para sua mesa. Aproveite!