Ingredientes Pastel de Frango com Catupiry: Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de água morna
Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de catupiry
Para Fritar:
- Óleo vegetal suficiente para cobrir os pastéis
Modo de preparo Pastel de Frango com Catupiry:
- Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher até que a massa comece a se formar. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove-a por alguns minutos até ficar lisa e homogênea. Divida a massa em pequenas bolas do tamanho desejado para os pastéis (geralmente, cerca de 20g cada). Com um rolo de massa, abra cada bola em círculos finos, com aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o frango desfiado, o sal e a pimenta a gosto, e cozinhe por alguns minutos para incorporar os sabores. Desligue o fogo e deixe o frango esfriar um pouco antes de montar os pastéis.
- Montagem: Coloque uma colher de sopa do recheio de frango no centro de cada círculo de massa. Adicione uma colher de chá de catupiry por cima do frango.
- Fechamento: Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com os dedos ou com a ajuda de um garfo para fechar bem o pastel.
- Fritura: Em uma panela ou frigideira funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite os pastéis em pequenas quantidades, deixando-os dourar dos dois lados. Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
O pastel de frango com catupiry está pronto para ser servido! Essa delícia é perfeita para servir em festas, lanches ou mesmo como uma refeição rápida e saborosa. Sirva com molho de pimenta ou molho de sua preferência para intensificar ainda mais o sabor. Para uma experiência completa, acompanhe com uma salada fresca ou um arroz branco soltinho. Aproveite esse petisco delicioso e compartilhe com seus amigos e familiares momentos de prazer à mesa. Bom apetite!