Ingredientes Pastel de Carne Seca com Abóbora: Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de água morna
Recheio:
- 300g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 xícara de abóbora cozida e amassada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Para Fritar:
- Óleo vegetal suficiente para cobrir os pastéis
Modo de preparo Pastel de Carne Seca com Abóbora:
- Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher até que a massa comece a se formar. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove-a por alguns minutos até ficar lisa e homogênea. Divida a massa em pequenas bolas do tamanho desejado para os pastéis (geralmente, cerca de 20g cada). Com um rolo de massa, abra cada bola em círculos finos, com aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos até que esteja bem temperada. Acrescente a abóbora cozida e amassada, misturando bem com a carne seca. Tempere com pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto. Deixe o recheio esfriar antes de montar os pastéis.
- Montagem: Coloque uma colher de sopa do recheio de carne seca com abóbora no centro de cada círculo de massa.
- Fechamento: Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com os dedos ou com a ajuda de um garfo para fechar bem o pastel.
- Fritura: Em uma panela ou frigideira funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite os pastéis em pequenas quantidades, deixando-os dourar dos dois lados. Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
O pastel de carne seca com abóbora está pronto para ser servido! Essa combinação de sabores é irresistível e certamente vai agradar a todos os amantes da boa culinária brasileira. Sirva como aperitivo em um encontro com amigos, como lanche da tarde ou como uma opção deliciosa em festas e eventos especiais. Aproveite essa experiência gastronômica deliciosa e compartilhe momentos de sabor e alegria com quem você ama. Bom apetite!