Ingredientes Pastel de Carne Moída: Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de água morna
Recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para Fritar:
- Óleo vegetal suficiente para cobrir os pastéis
Modo de preparo Pastel de Carne Moída:
- Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher até que a massa comece a se formar. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove-a por alguns minutos até ficar lisa e homogênea. Divida a massa em pequenas bolas do tamanho desejado para os pastéis (geralmente, cerca de 20g cada). Com um rolo de massa, abra cada bola em círculos finos, com aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Recheio: Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos. Acrescente a carne moída, o sal e a pimenta a gosto, e cozinhe até que a carne esteja completamente cozida. Finalize adicionando o cheiro-verde picado e misture bem.
- Fechamento: Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Fritura: Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com os dedos ou com a ajuda de um garfo para fechar bem o pastel. Em uma panela ou frigideira funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite os pastéis em pequenas quantidades, deixando-os dourar dos dois lados. Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
O pastel de carne moída está pronto para ser servido! Essa delícia é perfeita para servir em festas, reuniões de família ou simplesmente como um petisco saboroso para o lanche da tarde. Acompanhe com molhos de sua preferência, como molho de pimenta, ketchup ou maionese caseira. Para uma refeição completa, sirva com uma salada fresca de folhas verdes e tomates. Sinta o prazer de preparar em casa esse clássico da culinária brasileira e compartilhe momentos deliciosos com quem você ama. Bom apetite!