Ingredientes Pastel de Calabresa com Queijo:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Recheio:
- 200g de linguiça calabresa defumada, sem pele e picada em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de pimenta calabresa (opcional, para quem gosta de um toque de pimenta)
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo Pastel de Calabresa com Queijo:
- Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione o óleo vegetal e a água morna aos poucos, mexendo com uma colher até que a massa comece a se formar. Transfira a massa para uma superfície lisa e sove-a por alguns minutos até ficar lisa e homogênea. Divida a massa em pequenas bolas do tamanho desejado para os pastéis (geralmente, cerca de 30g cada). Com um rolo de massa, abra cada bola em círculos finos, com aproximadamente 12 cm de diâmetro.
- Recheio: Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a linguiça calabresa picada e refogue até ficar bem cozida. Tempere com a páprica e a pimenta calabresa (opcional), mexendo bem para incorporar os sabores. Desligue o fogo e reserve.
- Montagem: Coloque uma colher do recheio de calabresa e uma porção de queijo muçarela ralado no centro de cada círculo de massa.
- Fechamento: Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com os dedos ou com a ajuda de um garfo para fechar bem o pastel.
- Fritura: Em uma panela ou frigideira funda, aqueça óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite os pastéis em pequenas quantidades, deixando-os dourar dos dois lados. Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
O pastel de calabresa com queijo está pronto para ser apreciado! Essa combinação de sabores é irresistível e vai agradar a todos os paladares. Sirva os pastéis quentinhos e crocantes, acompanhados de uma boa bebida gelada ou de um molho especial para mergulhar. Essa delícia é ideal para compartilhar em encontros descontraídos com amigos e familiares ou para desfrutar como um lanche saboroso a qualquer momento do dia. Experimente essa receita e encante-se com a explosão de sabores a cada mordida!