Panna Cotta com Coulis de Frutas Vermelhas Delicadeza em Cada Colherada

Ingredientes Panna Cotta com Coulis de Frutas Vermelhas:

Para a Panna Cotta:

• 2 xícaras de creme de leite
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 folhas de gelatina (ou conforme instruções da embalagem)

Para o Coulis de Frutas Vermelhas:

• 1 xícara de frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras, etc.)
• 1/4 de xícara de açúcar
• Suco de meio limão

Modo de Preparo Panna Cotta com Coulis de Frutas Vermelhas:

Panna Cotta:

1. Em uma panela, aqueça o creme de leite e o açúcar em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Não deixe ferver.
2. Enquanto isso, coloque as folhas de gelatina em um recipiente com água fria para hidratarem.
3. Quando o creme estiver quente e o açúcar estiver dissolvido, retire a panela do fogo e adicione a baunilha.
4. Retire as folhas de gelatina da água e esprema o excesso de água. Adicione-as ao creme quente e mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
5. Divida a mistura entre as taças ou formas individuais. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a panna cotta esteja firme.

Coulis de Frutas Vermelhas:

1. Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
2. Cozinhe em fogo médio-baixo até que as frutas estejam macias e o açúcar esteja completamente dissolvido, formando um molho.
3. Use um mixer de mão ou um liquidificador para triturar as frutas até obter um coulis suave. Se preferir, passe o coulis por uma peneira para remover as sementes.
4. Deixe o coulis esfriar antes de usá-lo.

Montagem:

1. Retire as panna cottas da geladeira.
2. Com cuidado, desenforme-as, mergulhando as taças ou formas em água quente por alguns segundos para soltar a sobremesa.
3. Sirva as panna cottas acompanhadas do coulis de frutas vermelhas.

Dicas de Servir: Sirva a panna cotta com o coulis de frutas vermelhas por cima, criando um contraste de sabores e cores. Você pode decorar com folhas de hortelã fresca ou até mesmo com algumas frutas vermelhas inteiras.

A Panna Cotta com Coulis de Frutas Vermelhas é uma sobremesa elegante e saborosa, perfeita para momentos especiais. A textura aveludada da panna cotta combinada com a acidez das frutas vermelhas resulta em uma harmonia de sabores que agrada aos paladares mais exigentes. Delicie-se com essa criação italiana que une tradição e sofisticação em cada colherada.