Ingredientes Panelinha de Arroz com Pequi:
- 2 xícaras de arroz
- 10 a 15 pequis maduros
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Sal a gosto
- Água o suficiente
- Pimenta a gosto (opcional)
Modo de Preparo Panelinha de Arroz com Pequi:
- Descasque e retire a polpa dos pequis. Tenha cuidado, pois o pequi possui espinhos internos. Reserve a polpa.
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente a polpa de pequi e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos, mexendo para que todos os grãos fiquem envolvidos com o pequi.
- Adicione água suficiente para cozinhar o arroz. A quantidade de água deve ser aproximadamente o dobro da quantidade de arroz (use a proporção indicada na embalagem do arroz que você estiver usando).
- Tempere com sal e pimenta a gosto (se desejar um toque picante).
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
- Verifique o sal e ajuste conforme necessário.
Conclusão: A Panelinha de Arroz com Pequi é uma explosão de sabor que nos transporta para o coração do Brasil, onde o Cerrado exibe sua riqueza culinária. Sirva este prato quente como acompanhamento para carnes grelhadas ou como prato principal. Lembre-se de degustar com cuidado, pois o pequi possui espinhos internos. Agora você pode desfrutar de um pedaço do Cerrado na sua própria casa. Bon appétit!