Ingredientes Mungunzá:
- 1 xícara de milho branco para canjica (mungunzá)
- 1 litro de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite de coco
- 1 canela em pau
- 3 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- Canela em pó (para polvilhar)
Modo de Preparo Mungunzá:
- Lave bem os grãos de milho branco (mungunzá) e deixe-os de molho em água por algumas horas ou durante a noite.
- Escorra e coloque o milho em uma panela grande com 1 litro de água. Adicione o cravo, a canela em pau e uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio até que o milho esteja macio. Isso pode levar cerca de 1 hora e meia a 2 horas.
- Retire o cravo e a canela em pau da panela.
- Adicione o leite condensado e o leite de coco ao milho cozido. Mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos até que o mungunzá esteja espesso e bem misturado.
- Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.
Dicas de Como Servir e Acompanhamento:
- O mungunzá é frequentemente servido como sobremesa em festas juninas, mas também pode ser apreciado como um lanche reconfortante a qualquer momento do ano.
- Você pode adicionar amendoim ou coco ralado por cima para dar um toque extra de sabor e textura.
O mungunzá é uma sobremesa que faz parte das tradições culinárias brasileiras, especialmente nas festas juninas. Seu sabor doce e aconchegante, com os aromas da canela e do cravo, é verdadeiramente inesquecível. Prepare esta receita autêntica de mungunzá para sua próxima festa junina ou simplesmente para desfrutar de um pedaço da cultura brasileira em sua mesa. Sirva quente ou frio e aproveite cada colherada desta deliciosa iguaria.