Ingredientes para a massa de pastel:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água gelada
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
Como fazer a massa de pastel
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a água gelada aos poucos, enquanto mistura com um garfo ou colher, até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por cerca de 5 minutos, até ficar macia e elástica.
- Divida a massa em duas partes e forme duas bolas.
- Embrulhe cada bola de massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Retire uma bola de massa da geladeira e abra-a com um rolo em uma superfície levemente enfarinhada, até ficar fina.
- Corte a massa em círculos do tamanho desejado para os pastéis.
- Repita o processo com a segunda bola de massa.
- Coloque o recheio de sua escolha em cada círculo de massa, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto.
- Frite os pastéis em lotes, até que fiquem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme.
- Retire os pastéis fritos da panela e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Repita o processo com os demais pastéis.
- Sirva os pastéis quentes e crocantes acompanhados do molho de sua preferência.
Essa é apenas uma sugestão de receita de massa de pastel crocante e sequinha. Lembre-se de que o resultado pode variar de acordo com a técnica de preparo e os ingredientes utilizados.