Ingredientes Hambúrguer de Picanha:
- 500g de picanha, sem a capa de gordura externa
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 4 pães de hambúrguer
- 4 folhas de alface
- 4 fatias de queijo de sua escolha (opcional)
- 1 tomate, cortado em rodelas finas
- Cebola roxa, cortada em rodelas finas (opcional)
- Maionese
- Mostarda
- Ketchup
Modo de Preparo Hambúrguer de Picanha:
- Moendo a Carne:
- Corte a picanha em pedaços pequenos e coloque-a no freezer por cerca de 20-30 minutos. Isso ajudará a carne a moer de maneira mais eficaz.
- Utilize um moedor de carne ou processador para moer a picanha. Certifique-se de que a carne fique bem moída, mas não a triture em excesso.
- Moldando os Hambúrgueres:
- Em uma tigela, misture a carne moída com o sal e a pimenta-do-reino. Divida a carne em quatro porções iguais e molde cada uma em um hambúrguer.
- Grelhando os Hambúrgueres:
- Pré-aqueça a grelha ou uma frigideira pesada em fogo médio-alto.
- Grelhe os hambúrgueres por cerca de 3-4 minutos de cada lado para um hambúrguer ao ponto. Ajuste o tempo de cozimento de acordo com seu gosto pessoal.
- Se desejar, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer nos últimos minutos de cozimento para derreter.
- Montando o Hambúrguer:
- Corte os pães de hambúrguer ao meio e toste-os levemente na grelha.
- Espalhe maionese, mostarda e ketchup nos pães a gosto.
- Coloque uma folha de alface sobre a metade inferior do pão.
- Adicione o hambúrguer grelhado e, se desejar, cebola roxa, tomate e mais molho.
- Feche o hambúrguer com a outra metade do pão.
Conclusão: Este Hambúrguer de Picanha caseiro é a definição de sabor e suculência. Prepare-o para um churrasco em família, um encontro de amigos ou simplesmente para satisfazer seu desejo por um hambúrguer de alta qualidade. Sirva com batatas fritas, batata-doce frita ou uma salada fresca. Seja criativo com os acompanhamentos, e desfrute de um hambúrguer gourmet no conforto da sua casa. Bom apetite!