Ingredientes Frango Grelhado com Molho de Abacaxi:
Para o frango grelhado:
- 4 filés de peito de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho de abacaxi e pimenta:
- 1 xícara de abacaxi fresco picado
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Sal a gosto
Modo de Preparo Frango Grelhado com Molho de Abacaxi:
- Preparo do frango: Tempere os filés de frango com azeite de oliva, páprica doce, cominho em pó, sal e pimenta. Certifique-se de que os temperos estejam bem distribuídos por todos os filés.
- Grelhando o frango: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os filés de frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por completo e tenham marcas de grelha. O tempo pode variar de acordo com a espessura dos filés.
- Preparo do molho: Enquanto o frango grelha, prepare o molho de abacaxi e pimenta. Em uma panela pequena, combine o abacaxi picado, a pimenta jalapeño, o açúcar mascavo e o vinagre de maçã. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi esteja macio e o molho tenha engrossado ligeiramente. Tempere com sal a gosto.
- Montagem: Coloque os filés de frango grelhado em pratos individuais. Regue generosamente com o molho de abacaxi e pimenta.
Dicas de Acompanhamento: Sirva o frango grelhado com molho de abacaxi e pimenta com um acompanhamento de arroz branco ou integral, que absorverá deliciosamente o molho. Legumes grelhados, como espargos, abobrinha ou pimentões, também são ótimas opções para complementar o prato. Decore com rodelas de abacaxi fresco e folhas de coentro para um toque tropical adicional. Este prato é uma celebração de sabores contrastantes que certamente agradará todos os amantes de uma refeição cheia de personalidade e sabor.