Feijão Tropeiro à Brasiliense Sabor do Planalto Central

Ingredientes Feijão Tropeiro à Brasiliense: Serve 4 porções

• 1 xícara de feijão-carioca
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 200g de linguiça calabresa, cortada em rodelas finas
• 100g de bacon, cortado em cubos
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 ovos cozidos, picados
• Salsinha e cebolinha a gosto, picadas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo Feijão Tropeiro à Brasiliense:

1. Cozinhe o feijão em água com sal até que fique macio, mas não desmanchando. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, frite o bacon até que ele fique dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, deixando apenas o suficiente para fritar os outros ingredientes.
3. Adicione a linguiça à frigideira com o bacon e frite até que esteja dourada e cozida. Retire o excesso de gordura, se necessário.
4. Adicione a cebola e o alho à frigideira e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
5. Acrescente o feijão cozido à frigideira e misture bem com os outros ingredientes.
6. Adicione a farinha de mandioca e mexa continuamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a farinha esteja levemente dourada.
7. Por fim, acrescente os ovos picados, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.

Conclusão: O Feijão Tropeiro à Brasiliense é uma verdadeira festa de sabores e texturas. Sirva-o como prato principal acompanhado de arroz branco, couve refogada e um ovo frito por cima para uma refeição completa. Se preferir, ele também pode ser servido como acompanhamento para grelhados, churrascos ou pratos típicos regionais. Sua versatilidade e sabor único fazem deste prato uma excelente escolha para qualquer ocasião. Aproveite o gostinho do Planalto Central na sua mesa.