Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande de fundo grosso, misture o leite e o açúcar.
- Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone para evitar que o leite queime no fundo.
- À medida que o leite aquece, o açúcar irá se dissolver. Continue mexendo constantemente para garantir que o doce de leite fique homogêneo.
- Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo e continue mexendo frequentemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Cozinhe o doce de leite em fogo baixo por aproximadamente 2 a 3 horas, até que atinja a consistência desejada. O tempo pode variar dependendo do fogão e da espessura desejada para o doce.
- Durante o processo de cozimento, você notará que o leite irá escurecer gradualmente e engrossar. Continue mexendo para garantir que não grude nem queime.
- Quando o doce de leite estiver com a consistência desejada, retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente.
- Se desejar, adicione a essência de baunilha e mexa bem para incorporar.
- Transfira o doce de leite para um pote de vidro esterilizado e hermético. Guarde na geladeira por até duas semanas.
O doce de leite caseiro da vovó é uma verdadeira iguaria que traz memórias afetuosas à mesa. Sirva-o puro, em colheradas generosas, para desfrutar de todo o seu sabor e cremosidade. Você também pode utilizar esse doce como recheio de bolos, tortas, panquecas ou até mesmo para cobrir sorvetes.
Experimente servir o doce de leite acompanhado de biscoitos caseiros, pães frescos ou torradas. É uma combinação clássica e deliciosa que agradará a todos.
Lembre-se de que a paciência é fundamental ao fazer doce de leite caseiro. Cozinhar lentamente em fogo baixo e mexer constantemente garantirá um resultado perfeito, com uma cor dourada e sabor irresistível.
Compartilhe esse doce de leite caseiro da vovó com sua família e amigos, e deixe que eletraga à tona lembranças doces e momentos especiais. Aproveite cada colherada desse doce tradicional feito com amor e tradição familiar.