Ingredientes Cupuaçu na Tapioca: Serve 2 porções
- 1/2 xícara de tapioca granulada
- 1 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 200g de polpa de cupuaçu (pode ser congelada)
- Pitada de sal
- Fatias de cupuaçu para decorar (opcional)
Modo de Preparo Cupuaçu na Tapioca:
- Em uma tigela, misture a tapioca com o leite de coco e o açúcar. Deixe descansar por 15 a 20 minutos até que a tapioca absorva o líquido e fique macia.
- Em uma panela, adicione a polpa de cupuaçu e aqueça em fogo baixo. Se estiver usando a polpa congelada, descongele-a primeiro.
- Adicione uma pitada de sal à polpa de cupuaçu e mexa até que fique levemente aquecida.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça em fogo médio. Coloque a metade da mistura de tapioca na frigideira, formando um círculo fino.
- Cozinhe por 3-4 minutos ou até que a parte inferior da tapioca esteja dourada e firme.
- Vire a tapioca e cozinhe por mais 2-3 minutos do outro lado. Repita o processo com o restante da mistura de tapioca.
- Para montar, coloque metade da polpa de cupuaçu no centro de uma tapioca cozida. Dobre a tapioca ao meio, cobrindo o recheio.
- Decore com fatias de cupuaçu, se desejar.
Conclusão: O Cupuaçu na Tapioca é uma sobremesa que combina a textura suave da tapioca com o sabor tropical e levemente ácido do cupuaçu. Sirva esta sobremesa como um deleite após o almoço ou jantar, ou até mesmo como um lanche refrescante a qualquer momento. A adição de fatias de cupuaçu fresco como decoração não apenas realça a apresentação, mas também oferece uma explosão adicional de sabor. Desfrute desta sobremesa tropical que traz um pedacinho da exuberante Amazônia para a sua mesa.