Ingredientes Creme de Tucupi:
- 500g de peito de frango, cortado em cubos
- 2 xícaras de tucupi
- 1 xícara de leite de coco
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 cenoura, cortada em rodelas finas
- 1 abobrinha, cortada em cubos
- 1/2 xícara de coentro fresco, picado
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo Creme de Tucupi:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente o frango e cozinhe até que fique dourado por fora.
- Adicione o tucupi, o leite de coco e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Adicione os tomates, o pimentão, a cenoura e a abobrinha. Cozinhe por mais 10-15 minutos, até que os legumes estejam macios.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se desejar um toque especial, adicione o azeite de dendê e misture bem.
- Adicione o coentro e o manjericão e cozinhe por mais alguns minutos.
- Sirva quente, decorado com algumas folhas de coentro e manjericão fresco.
Dicas de Como Servir:
- O creme de tucupi pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz branco ou farinha de mandioca.
- Para uma versão vegana, substitua o frango por cogumelos ou tofu.
- Sirva com fatias de pão fresco para mergulhar no delicioso caldo.
O creme de tucupi é uma experiência gastronômica que transporta os sabores da Amazônia diretamente para sua mesa. Combinando ingredientes frescos e saborosos, esta sopa é reconfortante e cheia de personalidade. Prepare esta receita para sua família e amigos e permita que eles desfrutem de um pedaço autêntico da culinária amazônica. Bom apetite!