Coxinha O Clássico Salgado Brasileiro

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 xícaras de chá de caldo de galinha (pode ser feito com água e cubos de caldo de galinha)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Para o Recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Para a Empanação:

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca

Modo de Preparo Coxinha:

Para o Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado e refogue até que fique bem misturado com a cebola e o alho.
3. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Reserve.

Para a Massa:

1. Em uma panela, aqueça o caldo de galinha e a manteiga até que a manteiga derreta.
2. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até obter uma massa lisa que se desprenda do fundo da panela.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e espere esfriar um pouco.

Montagem:

1. Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão em formato de disco.
2. Coloque um pouco do recheio no centro do disco e modele a coxinha, fechando bem a massa em formato de coxa de frango.
3. Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente até que fiquem douradas.

A coxinha é um salgado irresistível que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Sirva-as como petisco em festas, lanches da tarde ou até mesmo como acompanhamento em refeições especiais. Lembre-se de que você pode variar o recheio, experimentando com queijos, carne-seca desfiada, ou até mesmo opções vegetarianas. Não importa como você escolha desfrutá-las, o importante é apreciar esse clássico da culinária brasileira. Bom apetite!