Ingredientes Bolinho de Feijoada:
- 2 xícaras de feijão-preto cozido (pode ser sobra de feijoada).
- 200g de carne de porco cozida e desfiada (geralmente sobras de costela ou lombo).
- 100g de linguiça calabresa, picada em cubinhos pequenos.
- 1 cebola pequena, picada finamente.
- 3 dentes de alho, picados finamente.
- 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada.
- 1 xícara de farinha de rosca.
- 2 ovos.
- Sal e pimenta a gosto.
- Óleo para fritar.
Modo de Preparo Bolinho de Feijoada:
- Preparação dos Ingredientes:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione a linguiça calabresa e a carne de porco desfiada. Cozinhe até que a linguiça esteja dourada e a carne de porco esteja aquecida.
- Em um processador de alimentos, combine o feijão-preto cozido, a carne de porco refogada, a linguiça, a salsinha, os ovos, e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture até obter uma massa homogênea.
- Montagem dos Bolinhos:
- Pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas do tamanho de uma bola de golfe.
- Passe cada bolinha na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir uma temperatura de 170°C.
- Frite os bolinhos até que estejam dourados por fora, o que deve levar cerca de 3-4 minutos.
- Retire e coloque sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Conclusão: Os bolinhos de feijoada são um petisco delicioso que captura todo o sabor da clássica feijoada brasileira em um formato conveniente e saboroso. Sirva-os com um molho de pimenta ou uma porção de vinagrete para uma experiência completa. Eles são perfeitos para festas, churrascos ou até mesmo como um aperitivo antes do prato principal. Experimente essa delícia brasileira e surpreenda seus convidados com o sabor autêntico da feijoada em um novo formato.