Ingredientes Bobó de Camarão:
- 500g de camarões grandes, limpos e descascados
- 500g de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
- 400ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 tomate maduro, picado
- 1 maço de cheiro-verde, picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo Bobó de Camarão:
- Cozinhe a mandioca em água até que fique bem macia. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o pimentão e refogue até que fiquem macios e aromáticos.
- Adicione o tomate picado e continue cozinhando até que ele comece a se desfazer.
- Enquanto isso, em um processador de alimentos, processe a mandioca cozida com o leite de coco até obter um purê homogêneo.
- Despeje o purê de mandioca na panela com os temperos refogados e mexa bem.
- Adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados e cozidos, cerca de 5 minutos.
- Tempere com o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- Finalize com o cheiro-verde picado e mexa delicadamente.
Dicas de Como Servir e Acompanhamento:
- Sirva o Bobó de Camarão quente, acompanhado de arroz branco ou arroz de coco, que é uma combinação clássica.
- Decore com folhas de coentro e lascas de coco para um toque extra de sabor e apresentação.
O Bobó de Camarão é uma das pérolas da culinária brasileira, trazendo consigo a riqueza das influências culturais da Bahia. Seus sabores exóticos e cremosos fazem dele um prato perfeito para ocasiões especiais ou para saborear uma refeição verdadeiramente brasileira. Experimente esta receita e embarque em uma jornada culinária pelas cores e sabores da Bahia. Bom apetite!