Ingredientes Bambá de Couve:
- 500g de feijão verde (pode ser substituído por feijão macassa)
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de queijo coalho, cortado em cubos
- 1 maço de couve-manteiga, fatiada finamente
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta de cheiro a gosto (opcional, para quem gosta de um toque picante)
- 2 colheres de sopa de coentro ou salsinha picados, para decorar
Modo de Preparo Bambá de Couve:
- Comece cozinhando o feijão verde em água com sal até que ele fique macio. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga de garrafa (ou manteiga comum) em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente o queijo coalho cortado em cubos e deixe dourar levemente.
- Adicione o feijão verde cozido à panela e misture bem.
- Junte a couve fatiada e continue mexendo até que a couve fique murcha e macia.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar um toque picante, adicione a pimenta de cheiro.
- Transfira o Bambá de Couve para uma travessa de servir e decore com coentro ou salsinha picados.
Dicas de Servir e Acompanhamento:
- O Bambá de Couve é muitas vezes servido como acompanhamento para carnes grelhadas, como carne de sol ou frango.
- Experimente regar com um fio de azeite de oliva antes de servir para um toque de sofisticação.
- Sirva com arroz branco e uma farofa de dendê para uma refeição completa.
O Bambá de Couve é uma verdadeira celebração da culinária nordestina. Seu sabor único, combinado com a simplicidade dos ingredientes, faz desse prato uma experiência gastronômica incrível. Prepare-o em casa para sentir o calor e o sabor do Nordeste brasileiro, e surpreenda-se com o resultado. É uma ótima escolha para quem quer apreciar a autêntica comida regional do Brasil. Bom apetite!