Ingredientes Baião de Dois:
- 1 xícara de arroz
- 1 xícara de feijão verde (pode ser substituído por feijão de corda)
- 200g de carne seca, dessalgada e desfiada
- 200g de queijo coalho, cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)
- 1 folha de louro
- Coentro fresco a gosto, picado
- Pimenta a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo Baião de Dois:
- Comece cozinhando o arroz em água com um pouco de sal até que fique macio. Escorra e reserve.
- Em outra panela, cozinhe o feijão verde até que fique macio. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga de garrafa (ou manteiga comum) em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente a carne seca desfiada à frigideira e refogue por alguns minutos até que ela fique levemente dourada.
- Adicione os cubos de queijo coalho à frigideira e deixe-os dourar levemente.
- Adicione o arroz e o feijão verde cozidos à frigideira, misturando bem com os outros ingredientes.
- Tempere com sal, pimenta e a folha de louro. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Retire a folha de louro e adicione o coentro picado por cima do Baião de Dois antes de servir.
Conclusão: O Baião de Dois é um prato rico e satisfatório que cativa com sua mistura de sabores e texturas. Sirva-o como prato principal em um almoço ou jantar, acompanhado de pedaços de queijo coalho grelhado. Ele também pode ser uma excelente opção como prato único para um almoço completo. Lembre-se de usar ingredientes de qualidade, pois isso faz toda a diferença no resultado final. Aproveite essa delícia nordestina e compartilhe com amigos e familiares, celebrando a riqueza da culinária do Brasil.