Ingredientes Arroz com Guariroba: Serve 4 porções
- 1 xícara de arroz
- 2 guarirobas médias
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate maduro, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 colher de chá de açafrão (cúrcuma) em pó
- Sal a gosto
- Água
Modo de Preparo Arroz com Guariroba:
- Comece pela guariroba. Descasque-as, retirando todas as fibras amargas. Corte-as em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione o tomate e o pimentão à panela e refogue até que eles amoleçam.
- Acrescente a guariroba cortada e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso ajuda a reduzir o amargor da guariroba.
- Enxágue o arroz em água corrente até que a água saia clara.
- Adicione o arroz à panela com os vegetais e mexa bem, garantindo que todos os grãos de arroz estejam envolvidos no refogado.
- Adicione água suficiente para cobrir o arroz, cerca de 2 xícaras, e tempere com sal a gosto. Misture bem e deixe ferver.
- Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
- Uma vez pronto, adicione o açafrão e misture delicadamente para dar uma cor vibrante ao prato.
Conclusão: O Arroz com Guariroba é uma verdadeira celebração dos sabores e ingredientes do Cerrado brasileiro. Sirva-o como prato principal acompanhado de carne grelhada ou como um prato único para uma refeição vegetariana. Seu sabor único, equilibrando o amargor da guariroba com a suavidade do arroz e os aromas dos temperos, fazem deste prato uma experiência gastronômica autêntica. Aproveite cada garfada e mergulhe na riqueza do Cerrado brasileiro.