Ingredientes Arroz com Camarão:
- 250g de camarões médios, limpos e descascados
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de caldo de peixe ou água quente
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 pimentão vermelho, picado em cubos
- 1/2 pimentão amarelo, picado em cubos
- 1/2 pimentão verde, picado em cubos
- 1 tomate maduro, picado em cubos
- 1/2 colher de chá de açafrão ou cúrcuma
- 1/2 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo Arroz com Camarão:
- Tempere os camarões com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve por 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente os pimentões e o tomate à panela e refogue por mais alguns minutos até que os legumes amoleçam.
- Adicione o arroz à mistura de legumes na panela e mexa bem.
- Polvilhe açafrão ou cúrcuma e páprica sobre o arroz e misture até que os grãos estejam bem revestidos com os temperos.
- Despeje o caldo de peixe ou água quente na panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido seja absorvido.
- Enquanto o arroz está cozinhando, em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e grelhe os camarões por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos.
- Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo e coloque os camarões grelhados por cima.
- Decore com salsinha fresca picada.
Dicas de Como Servir:
- Sirva o arroz com camarão como prato principal acompanhado de uma salada verde fresca ou legumes cozidos no vapor.
- Um bom vinho branco gelado é uma excelente escolha para acompanhar essa refeição.
Conclusão: O arroz com camarão é uma receita versátil e deliciosa que traz um pedacinho do litoral para a sua mesa. Com um toque cítrico do limão, cores vibrantes dos pimentões e a combinação de temperos, esta refeição é uma explosão de sabor. Prepare este prato para um almoço ou jantar especial e desfrute da maravilhosa culinária à base de frutos do mar. Bom apetite!