Ingredientes Queijo Caseiro de panela:
- 1 litro de leite integral
- 2 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão
- Sal a gosto
Modo de preparo Queijo Caseiro de panela:
- Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio-alto até que comece a ferver. Mexa ocasionalmente para evitar que o leite grude no fundo da panela.
- Assim que o leite atingir o ponto de fervura, desligue o fogo e adicione o vinagre branco ou suco de limão. Mexa suavemente por alguns segundos e deixe o leite descansar por cerca de 5 minutos. Nesse período, o leite irá coalhar e formar pequenos grumos.
- Coloque uma peneira forrada com um pano de algodão limpo sobre uma tigela grande o suficiente para coletar o soro. Despeje o conteúdo da panela na peneira, permitindo que o soro escorra. O pano irá segurar os grumos de queijo.
- Após alguns minutos, quando a maior parte do soro tiver escorrido, junte as pontas do pano e torça-o delicadamente para drenar o restante do soro. Tenha cuidado para não apertar demais, pois isso pode deixar o queijo muito seco.
- Transfira o queijo para um prato ou recipiente adequado e tempere com sal a gosto. Amasse delicadamente com um garfo ou colher para misturar o sal de forma uniforme.
- Se desejar um queijo mais firme, você pode colocá-lo sob um peso leve, como um prato com um objeto pesado em cima, por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a remover o excesso de umidade.
Fazer um queijo caseiro de panela em poucos minutos e com poucos ingredientes é mais fácil do que se pode imaginar. Com leite, vinagre ou suco de limão e sal, você pode criar um queijo fresco e saboroso na sua própria cozinha. Experimente essa receita simples e surpreenda-se com os resultados. Agora você pode desfrutar de um delicioso queijo caseiro sempre que quiser, sem complicações. Bom apetite!