Como preparar salada de quinoa em grãos, duas variações

Prepara a salada de quinoa é fávil. Ela é um grão rico em nutrientes, que é popular entre os veganos e os vegetarianos. A quinoa é uma excelente fonte de proteína e é uma boa alternativa para os carboidratos. Ele também contém um grande número de minerais, como o ferro, o magnésio e o cálcio.

As saladas de quinoa são ótimas opções tanto para o inverno como para o verão, pois seus grãos se misturam aos demais alimentos trazendo aos pratos sabor e muita saúde

salada de quinoa

Salada de quinoa em grão:

– Lave bem a quinoa em grão e deixe de molho em água quente por cerca de minutos.

– Escorra a quinoa e coloque-a em uma panela.

– Cubra a quinoa com água e leve ao fogo.

– Deixe cozinhar até que a água ferva e seja absorvida pela quinoa.

– Tire a quinoa do fogo e deixe esfriar.

– Coloque a quinoa em uma tigela e adicione as saladas que desejar.

– Cubra a salada com uma vinagreta ou um molho.

– A quinoa é uma ótima alternativa para os carboidratos.

Receita de Salada de 3 Quinoas

Esta receita de salada de quinoa, usa um mix com as três quinoas. A branca, a vermelha e a negra. A branca é mais macia e as outras duas são mais crocantes.

Ingredientes:

1 xícara de quinoa (usei mix de branca, vermelha e negra)

1 colher de sopa de amaranto (opcional)

2 xícaras de água fervente

1/2 pepino cortado em meias fatias (sem sementes)

1/2 pimentão vermelho em tiras médias

1/2 cenoura ralada no ralo grosso

1/2 cebola roxa fatiada em meia lua

1/4 xícara de ervilhas (usei congeladas)

1/4 de xícara de milho verde

1/4 de xícara de cebolinha picada

quinoa1

Molho:

2 colheres de sopa de shoyu

1 colher de café de óleo de gergelim torrado (opcional)

suco de 1 limão

1 colher de sopa de gengibre ralado

gergelim a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela pequena, coloque a quinoa, o amaranto e a água. Misture. Tempere com uma pitada de sal. Tampe a panela e leve para cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos.

Quando a quinoa estiver levemente macia, retire do fogo, caso ainda tenha água, basta passá-la por uma peneira. Reserve e espere esfriar.

Em uma tigela média, junte o restante dos ingredientes da salada e misture bem.

Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho.

Na hora de servir, misture o molho na salada e tempere com sal a gosto se necessário.